新会陈皮的历史渊源-世爵用户登录6

2020-03-17 11:38:12 admin

  新会陈皮制作技艺是新会人经过重复的研究、实践、从种源、采收、加工、炮制、包装销售的每一个细节堆集出完整的产业系统和产品系统。新会作为陈皮的地道药材产区,具备了深沉的堆集。新会专门种柑取皮始于18世纪。1908年(清光绪三十四年)的《新会乡土志》记载,新会陈皮为其时首要物资之一。在1912年前后,新会城有运营新会陈皮的专营店30间,兼营葵扇的商号五六间。其时,新会陈皮被运到上海、重庆、广州3个首要市场,然后转销到我国各地。抗日战争前,新会每年产新会陈皮量约700吨,仍未能满意我国各地需求。

新会陈皮厂家

  这样大批量的新会陈皮,由各商号向小贩收买后,再行分销、批发和零售,而小贩则到全县各乡村作零散收买。每到冬至前后,小商贩就带着片糖,按质论价与人换购柑皮,叫“柑皮换糖”。1945年抗战胜利后,有些小贩,更带着花生油下乡换购柑皮,叫“柑皮换油”。而也有带着火柴、牙膏等生活用品的小贩,下乡换购陈皮,称作“柑上皮换生活用品”等等。

  历史上,一般每斤干柑皮,可换片糖五六斤,假如遇着柑皮涨价,可换到十五六斤。一斤上等皮最高价时,可换到6斤生油。而柑皮与稻谷的比价,通常为一担头红皮可换稻谷15—20担,高峰期一度换稻谷110担。而非新会产的,每担仅值四五元,而新会柑皮上等的每担值100多元,最差的也值十四五元。

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